Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) cultivo subutilizado con alto potencial para zonas altoandinas en el Perú
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Palabras clave

mashua
superfood
antioxidantes
tubérculo

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DILAS-JIMÉNEZ, J. O., & ASCURRA-TORO, D. (2020). Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) cultivo subutilizado con alto potencial para zonas altoandinas en el Perú. Alpha Centauri, 1(1), 15–24. https://doi.org/10.47422/ac.v1i1.3

Resumen

La mashua o también conocida como añu o isaño o cubio (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) cultivada en las zonas altoandinas de Sudamérica, es una planta rústica poco demandante de fertilizantes y resistente a nematodos y varias plagas. De las investigaciones realizadas este tubérculo tiene importante como superfood y en la nutracéutica, así como diversos usos industriales. A pesar de ello, es un cultivo subutilizado en los países y las mismas regiones donde se produce. En el Perú, la producción de mashua ha venido incrementándose en los últimos 5 años, con un 36% más de producción nacional anual en el año 2019 respecto a lo que se producía antes del año 2015. También se ha encontrado evidencia de un incremento en el número de investigaciones de tesis vinculadas a este tubérculo en las universidades peruanas, principalmente aquellas ubicadas en las regiones productoras.  Ante ello, considerando la potencialidad de la mashua, se hace necesario tomar una especial atención desde el punto de vista de las políticas públicas en el Perú para la promoción de este cultivo en las regiones altoandinas.

https://doi.org/10.47422/ac.v1i1.3
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Derechos de autor 2020 Alpha Centauri

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