Alpha Centauri https://journalalphacentauri.com/index.php/revista Alpha Centauri es-ES Alpha Centauri 2709-4502 <p>Las obras que se publican en esta Revista <strong>ALPHA CENTAURI</strong> están sujetas a los siguientes términos:</p> <ol> <li><strong>ALPHA CENTAURI</strong> conserva los derechos patrimoniales <strong>(<em>copyright</em>)</strong> de las obras publicadas, favoreciendo y permitiendo la reutilización de las mismas.</li> <li>Las obras se publican bajo una Licencia <u><a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" target="_blank" rel="noopener">Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)</a></u>. 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La aceptación de un trabajo para su publicación, asume que los autores ceden los derechos de edición, impresión, producción, divulgación y distribución a la Revista <strong>ALPHA CENTAURI</strong><em> </em>como publicación de la revista.</p> Editorial Alpha Centauri https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/36 <p>ALPHA CENTAURI, presenta el Vol. 2 Nº 3 (2021) de su Revista Científica y Tecnológica arbitrada y editada por Professionals On Line SAC y por el equipo de investigadores reconocidos por el estado peruano en el Registro Nacional Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica RENACYT – CONCYTEC que conforman parte de su Consejo Editorial; esta es una publicación trimestral, gestionada mediante Open Journal System y la que tiene como objetivos: Promover y contribuir a la difusión de la investigación científica en las diferentes disciplinas del conocimiento, difundir los resultados de las diferentes investigaciones para diversas consultas y ser un medio de acceso abierto que recoge la producción científica de las comunidades académicas.</p> Jorge Rafael Diaz Dumont Derechos de autor 2021 JORGE RAFAEL DIAZ DUMONT https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-06-03 2021-06-03 2 3 01 01 10.47422/ac.v2i3.36 Conocimientos tradicionales y recursos genéticos: Una revisión conceptual, importancia y marco legal en Ecuador y Perú https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/37 <p>Con el auge de la revolución verde y el consecuente uso de insumos sintéticos en la agricultura para la producción de alimentos, mucho del conocimiento tradicional generado en la agricultura ha sufrido desvalorización, incluso corre el riesgo de desaparecer. En este estudio se analiza el concepto de conocimiento tradicional desde una perspectiva amplia y orientada hacia la valorización y uso de la biodiversidad considerando la normativa en Ecuador y Perú. A su vez, se destaca la importancia de los conocimientos tradicionales para la conservación de los recursos genéticos. Se hace una reflexión sobre la concepción teórica relacionada con el conocimiento como un conjunto de esquemas de interpretación que permite comprender y dar sentido al mundo que nos rodea; y en este marco, la importancia de entenderlo desde una perspectiva más integral y local. Se identificó que para el caso peruano la generación de una legislación y políticas públicas orientadas a la valorización de saberes tradicionales tiene un mayor avance y trayectoria (desde 1990); mientras para el caso ecuatoriano su marco legal se fortalece a partir de la constitución del año 2008.</p> Christian Vicente Tamayo Ortiz Josué Otoniel Dilas-Jiménez Derechos de autor 2021 CHRISTIAN VICENTE TAMAYO ORTIZ, JOSUÉ OTONIEL DILAS-JIMÉNEZ https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-06-03 2021-06-03 2 3 02 14 10.47422/ac.v2i3.37 La resistencia antimicrobiana en Perú: un problema de salud pública https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/38 <p>La resistencia antimicrobiana (RAM), es un problema grave de salud pública, su conocimiento es importante para la toma de decisiones. Se realizó una búsqueda de información en Pubmed, ScienceDirect y SCOPUS.&nbsp; Se observó que en S. aureus, la resistencia a la meticilina, penicilina, eritromicina y clindamicina fueron del 84%, 99%, 80% y 75%. En P. aeruginosa la resistencia en todos los antimicrobianos sobrepasó el 30%. En K.&nbsp; pneumoniae, la resistencia a cefalosporina fue cercana al 50%. En E. coli la resistencia a la ampicilina y fluoroquinolonas fueron mayores al 80% y 60% respectivamente. En N.&nbsp; gonorrhoeae, la resistencia a la penicilina, Ciprofloxacina y azitromicina fueron del 55,8%, 90.6% y 5.3% respectivamente.&nbsp; En S.&nbsp; pneumoniae la resistencia a la penicilina fue 46.2%, y del 71.6% para la eritromicina. En M. tuberculosis, la resistencia a la isoniazida y rifampicina en pacientes nuevos fueron del 11.6% y 5.8% respectivamente, en pacientes tratados, fueron del 30.3% y 26.4% respectivamente. Asimismo, se evidenció un incremento de Salmonella sp, MDR. En general, la resistencia a los antimicrobianos plantea la preocupación de que estos antibióticos ya no sean útiles para el tratamiento de infecciones bacterianas moderadas o graves en nuestro país.</p> Willi Quino Sifuentes Jessica Irene Alvarado Guerrero Derechos de autor 2021 WILLI QUINO SIFUENTES, JESSICA IRENE ALVARADO GUERRERO https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-06-19 2021-06-19 2 3 15 22 10.47422/ac.v2i3.38 Peso de TiO2 en la remoción de mercurio divalente en un fotocatalizador de placas planas inclinadas https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/39 <p>El objetivo de la presente investigación fue la remoción de mercurio divalente en medio acuoso mediante la fotocatálisis en un reactor de placas planas inclinadas a escala de laboratorio con tres diferentes concentraciones de mercurio inicial 0.02 mg/l, 0.2 mg/l y 2 mg/l, con dos diferentes pesos del fotocatalizador dióxido de titanio; estas variables se arreglaron factorialmente, generando 9 tratamientos, para cada tratamiento se contó con 3 repeticiones. Dichos tratamientos se implementaron un reactor de placas planas inclinadas a escala de laboratorio. La aplicación del método de fotocatálisis a las aguas en estudio permitió determinó que la tasa de remoción de mercurio divalente fue la de 50 gramos de dióxido de titanio, seguido el de 25 gramos de dióxido de titanio y por último el de 100 gramos de dióxido de titanio.</p> Mario Andrée Martínez Trujillo Luis Eduardo Oré Cierto Wendy Caroline Loarte Aliaga Juan Daniel Oré Cierto Roxana Mabel Sempertegui Rafael Derechos de autor 2021 MARIO ANDRÉE MARTÍNEZ TRUJILLO, ORÉ CIERTO LUIS EDUARDO, WENDY CAROLINE LOARTE ALIAGA, JUAN DANIEL ORÉ CIERTO, ROXANA MABEL SEMPERTEGUI RAFAEL https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-06-21 2021-06-21 2 3 23 40 10.47422/ac.v2i3.39 Una Simulación de la cinética de fermentación etanólica tipo lote alimentado utilizando el método Runge Kutta https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/40 <p>Los procesos de fermentación etanólica a nivel industrial más difundidos son los del tipo lote alimentado. El objetivo del presente trabajo, es simular este proceso y determinar los resultados finales o valores máximos de las variables más importantes. Se establecen como base los parámetros cinéticos biológicos de las referencias para Saccharomyces cerevisiae. La metodología empleada para deducir los modelos matemáticos son los balances globales de masa, de consumo de sustrato, de producción de etanol, de crecimiento de las levaduras y el de energía. Los modelamientos requieren la utilización de diferenciales ordinarias cuya resolución analítica es compleja; por ello, se propone el método númerico de Runge Kutta de cuarto orden, el cual se puede llevar a cabo en una hoja de cálculo o en el software Polymath. Según los datos ingresados a las ecuaciones, las concentraciones finales fueron de 74,06 g/L, 30,93 g/L, -0,02 g/L para etanol, levadura y sustrato respectivamente y la temperatura máxima alcanzada fue de 34,41 °C.</p> <p>&nbsp;</p> Adolfo Enrique Guerrero Escobedo Jorge Luis Mendoza Bobadilla Juan Adolfo Guerrero Llúncor Carlos Vasquez Blas Ronald Fernando Rodriguez Espinoza Derechos de autor 2021 ADOLFO ENRIQUE GUERRERO ESCOBEDO, JORGE LUIS MENDOZA BOBADILLA, JUAN ADOLFO GUERRERO LLÚNCOR, CARLOS VASQUEZ BLAS, RONALD FERNANDO RODRIGUEZ ESPINOZA https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-07-07 2021-07-07 2 3 41 59 10.47422/ac.v2i3.40 Una Remoción de turbidez de aguas del canal madre de Chavimochic empleando diseño de mezcla de coagulantes https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/41 <p>En la presente investigación, se estudió la remoción de turbidez de aguas pertenecientes al efluente del canal de Chavimochic ubicada en la región La Libertad, para ello se evaluaron los coagulantes sulfato férrico, amina policuaternaria, policloruro de aluminio y clorhidrato de aluminio. Se dosificaron los coagulantes por separado a muestras de 100 mL con 175 NTU, a concentraciones de 20, 30, 40 y 50 ppm determinando que la mayor remoción se obtiene a la concentración de 40 ppm. El objetivo trazado fue la formulación de una mezcla de tres coagulantes mediante la metodología del diseño de mezclas reticular simplex aumentado. Se realizó un modelamiento tipo cuártico especial reducido de las variables implicadas, resultando significativo según el análisis de varianza. El modelo obtenido alcanzó un coeficiente de correlación R<sup>2</sup> de 0,9302. La optimización de los resultados al 96,45% de remoción sugiere trabajar con concentraciones de 9,14 ppm, 3,38 ppm y 27,49 ppm de sulfato férrico, policloruro y clorhidrato de aluminio respectivamente. La turbidez se midió utilizando un sensor de bajo costo en conjunto con microcontrolador Arduino Uno previamente calibrado con un turbidímetro Hach Q2100Q.</p> Adolfo Enrique Guerrero Escobedo Jorge Luis Mendoza Bobadilla Hernán Edwin Verde Luján Ronald Fernando Rodriguez Espinoza Santos Ricardo Celis Rojas Piero Adrian Leiva Jacobo Saul Alexander Pedro Vilchez Derechos de autor 2021 Adolfo Enrique Guerrero Escobedo, Jorge Luis Mendoza Bobadilla, Hernán Edwin Verde Luján, Piero Adrian Leiva Jacobo, Saul Alexander Pedro Vilchez https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-07-11 2021-07-11 2 3 60 71 10.47422/ac.v2i3.41 Estrategia de mejora de procesos Six Sigma aplicado a la industria textil https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/45 <p>El Six Sigma inicialmente inventado como un indicador para medir defectos y mejorar la calidad fue implementado por Motorola en el año 1986, posteriormente evolucionó para convertirse en una metodología que alinea los procesos de una empresa según los requerimientos de los clientes. La implementación de esta metodología, como una filosofía gerencial, permite alcanzar mejores niveles de productividad y competitividad empresarial, la cual está basada en la desviación estándar; siendo su fin reducir la variabilidad y/o defectos en los productos y servicios a un nivel de 3,4 defectos por millón de oportunidades. Esta investigación tuvo como objetivo el analizar la importancia del Six Sigma en el sector empresarial textil. El estudio corresponde a un enfoque cualitativo, diseño sistemático, cuya técnica fue el análisis documental. Entre sus principales conclusiones se tuvo que: El Six Sigma proporciona a las empresas una herramienta orientada a mejorar la capacidad de sus procesos, aumentando el rendimiento y disminuyendo la variación, con el propósito de reducir los defectos y aumentar la calidad del producto.</p> Jorge Nelson Malpartida Gutierrez David Olmos Saldivar Susana Milagros Quiñones Chumacero Mildred Jénica Ledesma Cuadros Gianmarco Garcia Curo Jorge Rafael Diaz Dumont Derechos de autor 2021 Jorge Nelson Malpartida Gutierrez, David Olmos Saldivar, Susana Milagros Quiñones Chumacero, Mildred Jénica Ledema Cuadros, Gianmarco Garcia Curo, Jorge Rafael Diaz Dumont https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-07-25 2021-07-25 2 3 72 90 10.47422/ac.v2i3.45 Gamificación: estrategia didáctica para el desarrollo de competencias en matemática https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/51 <p>La presente investigación tiene como objetivo explicar la gamificación como estrategia didáctica para el desarrollo de competencias en matemática en los estudiantes del 1ro de secundaria de una institución educativa de Villa El Salvador 2021; cuya población estuvo integrada por 100 estudiantes y la muestra 50 estudiantes, siendo las variables de estudio: Independiente la gamificación y la dependiente competencia matemática. El método empleado es el hipotético deductivo. Se utilizó para su propósito el diseño experimental de clase cuasi experimental, de tipo explicativo; la técnica empleada en el Pre y Post es una prueba y el instrumento una prueba de 20 ítems sometido a validez y confiabilidad. Se concluye que la gamificación como estrategia didáctica mejoró de manera significativa e interactiva el desarrollo de competencias en matemática, mediante la superación de retos convirtiéndolos en protagonistas principales de su aprendizaje.</p> Rosario Pilar Ramos Vera Patricia María Ramos Vera Derechos de autor 2021 Rosario Pilar Ramos Vera, Patricia María Ramos Vera https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-08-27 2021-08-27 2 3 91 105 10.47422/ac.v2i3.51 Metodología lean para reducción de piezas no conformes, detectadas por control de calidad, previo al despacho https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/52 <p>El objetivo de este proyecto fue identificar y corregir los tipos de defectos más repetitivos en el proceso productivo de piezas de acero y hierro, a fin de reducir el porcentaje de piezas no conformes. La metodología empleada es por su finalidad es aplicada, por su nivel explicativo, por su enfoque cuantitativo, de diseño preexperimental y consistió en la aplicación de los diagramas de Pareto e Ishikawa; la metodología Lean, metodología de los 8 pasos, evento Kaizen, ERP y la herramienta 5s. Los resultados fueron: la reducción de piezas no conformes de 3,96% a 2,71%, ahorro aproximado de S/. 195 905,00 nuevos soles, incremento en la capacidad de atención al público, reducción de horas extras del personal y del equipo operativo, así como del tiempo de espera del moldeo. Se concluye que el uso de la metodología Lean, apoyada con las otras metodologías empleadas en este proyecto, permite la identificación de los defectos más repetitivos, así como la mejora de la operatividad, eficiencia y rentabilidad en la industria de fundición.</p> Wendel Joel Miranda Chávez Gustavo Adolfo Montoya Cárdenas Edgardo Arturo Vilcara Cárdenas Jorge Rafael Díaz Dumont Derechos de autor 2021 Wendel Joel Miranda Chávez, Gustavo Adolfo Montoya Cárdenas, Edgardo Arturo Vilcara Cárdenas, Jorge Rafael Díaz Dumont https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-08-27 2021-08-27 2 3 106 123 10.47422/ac.v2i3.52 Evaluación de colorantes sintéticos en bebidas comercializadas en la ciudad de Trujillo en el periodo 2018 - 2019 https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/46 <p>El estudio tuvo como objetivos la identificación y la cuantificación de colorantes sintéticos presentes en bebidas carbonatadas comercializadas en la ciudad de Trujillo. Se analizaron 9 bebidas carbonatadas y 3 refrescos instantáneos, y se usaron como patrones los colorantes Tartrazina (E102), Amarillo Ocaso FCF (E110), Rojo Allura (E129) y Azul Brillante FCF (E133) de uso comercial. Se utilizó el método de Arata-Possetto para purificar los colorantes, para la extracción de los colorantes de las bebidas y para determinar si el colorante es de naturaleza sintética. La identificación se realizó con la técnica de cromatografía en capa fina y espectrofotometría visible. Para la cromatografía en capa fina se utilizaron cromatofolios de aluminio de gel de sílice 60 y como fase móvil se utilizaron los solventes etanol, isopropanol, ciclohexano y las combinaciones isopropanol/ciclohexano; los mejores resultados se obtuvieron a una combinación de isopropanol/ciclohexano del 80 %. Se obtuvieron las longitudes de onda de máxima absorción de los colorantes patrón Tartrazina (427 nm), Amarillo Ocaso (481 nm), Rojo Allura (504 nm) y Azul Brillante (630 nm), y se logró identificar en la presencia de los colorantes analizados en las bebidas, lo cual guardó relación con lo identificado en la cromatografía. Se obtuvo la concentración de los colorantes presentes en cada una de las bebidas. Se concluye que se puede utilizar el método de Arata-Possetto, la cromatografía en capa fina y la espectrofotometría visible para identificar y cuantificar colorantes presentes en las bebidas de manera confiable los colorantes presentes en las bebidas mediante espectrofotometría visible. Se encontró además que las concentraciones de colorantes sintéticos en las bebidas están dentro de los límites establecidos por la normativa.</p> Ronald Rodriguez Espinoza José Felix Rivero Méndez Jorge Luis Mendoza Bobadilla Derechos de autor 2021 Ronald Rodriguez Espinoza, José Felix Rivero Méndez, Jorge Luis Mendoza Bobadilla https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-09-03 2021-09-03 2 3 124 139 10.47422/ac.v2i3.46 Gestión por procesos en el marco de la Modernización de la Gestión Pública en el Perú https://journalalphacentauri.com/index.php/revista/article/view/54 <p>Con el objetivo de describir cómo es la gestión por procesos en el marco de la Modernización de la Gestión Pública, se eligió a la Defensoría del Pueblo para realizar un estudio de caso. A través de entrevistas aplicadas a expertos en el modelo normativo vigente, se abordaron una serie de preguntas para poder analizar los objetivos específicos relacionados a los conocimientos especializados que debe de reunir un especialista, a la metodología aplicada según la Norma Técnica N° 001-2018-SGP/PCM, a los elementos relevantes para el diseño de los procesos, a las actividades de control aplicadas para el seguimiento y evaluación, a los mecanismos aplicados para la mejora y finalmente, a los medios utilizados para la difusión de los procesos. Se concluyó que, el modelo es laborioso y eficaz pero las entidades públicas no lo aplican de acuerdo a la normativa vigente, dejando un vacío en la gestión. La gestión por procesos se da manera paulatina y su aplicación en el estado se encuentra en un proceso de conocimiento y madurez; y que, con la necesidad de modernizar la gestión pública, los procesos toman mayor relevancia para implementar nuevos sistemas de mejora que impacten en la calidad de los servicios públicos.</p> Sandra Patricia Flores Vásquez Luis Alberto Núñez Lira Derechos de autor 2021 Sandra Patricia Flores Vásquez, Luis Alberto Núñez Lira https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2021-09-17 2021-09-17 2 3 140 164 10.47422/ac.v2i3.54