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CORDOVA CORONADO, P.P. y MONTOYA CÁRDENAS, G.A. 2020. Elaboración de salsa de soya natural y la influencia de las enzimas en su producción. Alpha Centauri. 1, 2 (oct. 2020), 42–50. DOI:https://doi.org/10.47422/ac.v1i2.11.