Bustamante-Oyague, B. and Aguirre Vargas, E. (trans.) (2025) “Optimizar la formulación de un queque tipo ingles a base de harinas de granos andinos germinados y la adición de hidrocoloides”, Alpha Centauri, 6(4), pp. 56–66. doi:10.47422/ac.v6i4.215.